Gabriela Nasser

Ele nasceu no Rio, mas veio para Niterói com cerca de 2 anos. Daniel Hollanda, chef executivo e sócio do Restaurante Olimpo, revela fatos curiosos e os bastidores desta casa, que tem projeto de Oscar Niemeyer, onde ingressou em 2008, como estagiário na cozinha e, em seguida, recebeu o convite para se tornar um dos donos. “Nestes 12 anos de casa passei a conhecer cada pedacinho do restaurante”, diz o chef e empresário.

Sempre gostou de cozinha. Quando era bem jovem observava avós e o pai, Cláudio Hollanda, que cozinhava para a família. Não fazia por menos, estava sempre provando e atento ao preparo das receitas. Cursou economia por um breve momento, mas é formado em Gastronomia, pela Universidade Estácio de Sá. Desde então, entrou para o ramo, tendo carreira que vai do menor posto, de estagiário, ao maior, de chef executivo. Admira chefs internacionais. No Brasil, Alex Atalla, Helena Rizzo, Felipe Bronze. Internacionais, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, Michel Bras, entre outras feras.

Daniel nos contou que um fato marcante de sua vida de chef foi, na verdade, relacionado ao desafio profissional de elaborar e agradar, pois tinha uma relação enorme com o que criava. Num dado momento, percebeu que o prato que tinha como objeto do seu sonho autoral, nem sempre era comercial e tinha saída. Maturidade que procura passar para os novos estagiários, muitos vindos na UniLaSalle e IGA Niterói. E é categórico em dizer: “Marcante na vida de chef são as horas de trabalho e a responsabilidade, que não têm nada a ver com o que a TV mostra. Pois na cozinha se queima, se corta, se cansa”, revela o doublé de empresário, completando que a satisfação dos clientes é marcante.

Em relação à inspiração, deixa fluir naturalmente. Pesquisa, vê fotos,  vídeos e daí começa uma receita diferente, ou um processo. “No Olimpo, o cardápio tem gastronomia internacional, inspirada em várias gastronomias de outros países; é contemporânea”, revela o chef executivo, que também enfatiza que dá sempre um toque pessoal. Entre os destaques, relata que o prato de Pirarucu, que aprimorou junto com a equipe. Também oferecem magret de pato, tornedor com trufas e cordeiro – criados, elaborados e aprimorados para entrar no cardápio. De tempos em tempos, trocam as opções. Completa “Sempre gosto de dar um toque pessoal meu. Tem a criação e a gente aprimora junto com a equipe. Quando a gente divide, fica melhor”, conta Daniel.

Na quarentena não pararam. Implementaram um delivery, que acabou se tornando atividade principal. “Enquanto muitos estavam em casa , estávamos trabalhando. Criamos uma marca de pizza com fermentação natural e entregamos pelo IFood. É uma outra marca. Transformamos a sala de massa numa pequena pizzaria. Esta pizza leva três dias para concluir a fermentação na geladeira e dois dias de maturação. Estamos agradando as pessoas de outra forma”, relata Hollanda.

No novo normal, o Restaurante Olimpo vai seguir todas as regras sanitárias, triplicando os cuidados com higiene. Distanciando as mesas, retirando o guardanapo de pano e a toalha. “Os clientes aos poucos estão perdendo o medo, vendo que o restaurante é seguro”, observa Daniel. Também fizeram limpeza dos ares condicionados, instalaram dispensers de álcool gel, fizeram sanitização de todo ambiente, além da limpeza da exaustão. Tudo pronto para servir o público com primor e dedicação.

Em tempos de pandemia, o que nos resta é a esperança de que tudo passará e sairemos mais fortes desta! Pensando nisso a Editora Proverbo convida os autores nacionais para participar da coletânea “Esperança em Tempos de Pandemia”.

“Para contribuirmos com o debate sobre os desafios desse momento e daqui para frente, estamos produzindo uma coletânea de textos literários (crônica, conto ou poesia), com foco narrativo em 1ª ou 3ª pessoa, sobre esse período, suas preocupações e perspectivas futuras.” Explica Vilson Ferreira, Editor-chefe da Proverbo.

Estamos em busca de escritores que queiram contar (em poema, crônica ou contos) histórias, sonhos e CERTEZAS revestidas de ESPERANÇA!

Esta coletânea não é um concurso e não é paga! Os valores apresentados são referentes a quantidade de livros que o autor receberá.

A jornalista e escritora Roberta de Souza foi convidada para organizar a coletânea, que já se desenha como uma das mais especiais organizadas por ela.

Mais informações: https://proverboeditora.com.br/esperanca-em-tempos-de-pandemia/

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Cinco lentes e muitas visões numa mostra fotográfica imperdível, em plena preparação para o novo normal, quando toda arte e beleza são bem vindos e podem mudar o curso dos nossos dias, nos entretendo com criatividade e bom gosto. “Ambientação Evidence” é a exposição que reúne os fotógrafos Denise Greco, Eduardo Tropia, Herbert Zampier, Luciana Alves e Ricardo Bhering em cinco ambientes distintos do salão Evidence Beauty & Spa, com visitação a partir do dia 1º de outubro, das 9h às 20h, na Rua Moreira César, 65, Icaraí. A renda dos trabalhos vendidos terão 10% destinados ao Abrigo Cristo Redentor.

O projeto nasceu de uma busca por traduzir a personalidade dos clientes desta equipe de profissionais de beleza liderada por Nilton Nunes e Paulo Henrique de Souza Rodrigues, juntamente com a sócia Sylvia Faillace, idealizadora do projeto, inspirado nos locais mais sofisticados do circuito cultural. Eles não fizeram por menos para promover emoções incríveis aos freqüentadores do salão Evidence Beauty & Spa. Convidaram a Contemporâneos Galeria de Arte, com a produtora cultural, artista plástica e curadora Lu Valença para selecionar trabalhos de padrão internacional – com pleno potencial para minimizar os impactos da pandemia no ânimo do publico. “A idéia é proporcionar aos clientes uma experiência visual através dos olhares distintos dos artistas sobre o conceito de beleza plástica, os recursos da natureza e o bem estar através da contemplação da arte”, explica Lu Valença.

Denise Greco escolheu o fundo do mar para dar foco às suas lentes. Suas imagens já foram utilizadas pela Abecitrus, Cargill, Caterpillar, Kodak, Tilibra e Volkswagen em campanhas, folhetos, calendários, agendas e capas de cadernos. É autora dos livros “Expressões do Fundo do Mar”, “ Expressões e Cores da Natureza” e “Expressões do Pantanal”. Atualmente mora em Búzios, onde mergulha freqüentemente para fazer registros.

Eduardo Tropia é fotógrafo com mais de 45 anos de experiência. Registrou destinos turísticos, fotografias industriais, em diversos editoriais, como das revistas Isto É,  National Geographic, New York Times Magazine e Veja; Jornal O Tempo MG, O Globo, Jornal do Brasil, Agência Estado e muito mais. Em 2016, participou do documentário sobre 21 fotógrafos mineiros – “Profissão Fotógrafo”, produzido pela Estação Mídia Filmes. Entre muitos outros trabalhos, também é integrante, há 14 anos,  do coletivo “ Olho de Vidro”, que realiza exposições anuais.

Herbert Zampier sempre foi ligado à poesia, música e arte. Realizou diversos cursos livres, mas se concentrou na especialização acadêmica em História da Arte e, principalmente em desenvolvimento de linguagem artística, tendo se aperfeiçoado com a artista visual Greice Rosa. Também estudou fotografia expandida com Marco Antônio Portela. Ministrou aulas práticas de produção fotográfica, pós-produção e impressão. Atualmente faz parte do coletivo Contemporâneos, sob a curadoria de Lu Valença.

Luciana Alves é nascida em Porto Velho, Rondônia, mas radicou-se no Rio de Janeiro desde a década de 80. Aprofundou-se na fotografia há três anos. Sua inspiração passa pela exuberância do Rio de Janeiro, com expressões na macrofotografia. Apaixonada por literatura, recorre à poesia como ilustração do seu processo criativo. Usa o próprio celular como instrumento de captura de imagens, bem como os aplicativos Lightroom e Snapseed. Suas obras vêm sendo comercializadas com impressão Fine Art, com pigmentações minerais e papéis especiais.

Ricardo Bhering é autodidata. Consagrado na fotografia publicitária e industrial, tem passagens pela áreas editorial e cultural. Possui grande experiência em laboratórios analógicos. Sua coleção de imagens é protegida por direitos autorais. Atualmente, trabalha com impressão digital Fine Art. Continua empenhado em desenvolver trabalhos marcados por sua linguagem pessoal.

Quem visitar o Parque da Cidade para contemplar uma das vistas mais bonitas de Niterói poderá conhecer, até o dia 3 de outubro, como era a cidade no início do século passado. “Niterói ontem e hoje” é o nome da exposição que está disponível para o público com 14 painéis com fotos de 1908 e de 2008, tiradas nos mesmos locais. As fotos antigas são colocadas lado a lado com as atuais para que o público possa perceber a passagem do tempo e as mudanças.

A exposição é uma parceria da Secretaria Municipal das Culturas (SMC), Fundação de Arte de Niterói (FAN) e Secretaria Municipal de Meio Ambiente, Recursos Hídricos e Sustentabilidade. As imagens, que já foram expostas no Solar do Jambeiro e nas escolas municipais, em 2008, são registros de 1908, de autor desconhecido, e fazem parte da Coleção Mônaco do acervo da Divisão de Documentação e Pesquisa da SMC/ FAN.  As fotos de 2008 foram encomendados a Marco Aurélio Brandt e pertencem ao acervo.

Nas fotografias de 1908, os espectadores vão poder constatar uma cidade que crescia, embora conservasse ainda lugares aparentemente inóspitos. Demonstram também, que o povo da então capital do Estado era elegante, despreocupado, participativo e curioso. Foi um tempo de grandes obras modernizantes na cidade, como a abertura de ruas e avenidas, calçamento de logradouros, construção dos cais de Icaraí e Gragoatá, além da construção da Prefeitura recém instituída.

As fotos atuais, com a presença de prédios, asfaltos e muros, também guardam semelhanças com as do início do século passado, sejam nas paisagens ou nos recortes geográficos.

A exposição revela-se como um registro da ocupação urbana, das mudanças físicas do espaço social da cidade de Niterói, permitindo que sejam observadas as escolhas realizadas nesse processo, provocando, ainda, reflexão sobre as possibilidades futuras. Uma mostra que vai levar o público a um passeio no tempo, resgatando memórias, que fazem parte da história da cidade.

Com o objetivo de manter as regras de prevenção ao novo coronavírus, determinadas pelo Município, o Parque da Cidade está aberto ao público de terça a domingo, de 9h às 18h, com visitação limitada e 200 pessoas por vez, seguindo a orientação do Plano de Transição para o Novo Normal – estágio amarelo 2.

O presidente da OAB Niterói, Claudio Vianna, deu posse a duas Comissões: Ação Social, presidida por Maria Luiza Procópio de Medeiros @maluprocopioadv, e Previdência Complementar, por Licia Cardoso de Azevedo @liciaazevedo.adv. A solenidade reservada, realizada no gabinete da presidência, contou ainda com a participação do diretor-tesoureiro Ralph de Andrade, o corregedor-geral Fabio Lucas e o diretor executivo Hélio Considera, além das delegadas de ambas as Comissões.

Claudio Vianna exaltou a importância das duas Comissões para a entidade.

“Ontem demos posse a duas competentes presidentes, em duas importantes Comissões da OAB Niterói: Maria Luiza Procópio, na Ação Social; e Licia Cardoso de Azevedo, em Previdência Complementar. Os projetos de trabalho de ambas, que foram apresentados à diretoria, são de altíssima qualidade. Agradecemos por fazerem parte e contribuírem de forma direta para nossa gestão. Temos que estar abertos às novidades, só assim tentaremos chegar ao que acreditamos ser o ideal, principalmente para a nossa instituição”, declarou.

Ao tomar posse, a advogada Maria Luiza Procópio agradeceu a oportunidade oferecida:

“Estou muito feliz com o convite para assumir a Comissão de Ação Social da OAB Niterói. Agradeço ao presidente Claudio Vianna pela oportunidade. Espero desempenhar minha função com sucesso e deixar um legado para a entidade.”

Segundo Luiza Procópio, a Comissão de Ação Social tem como principal objetivo “tornar viável e próxima a comunicação entre as necessidades da sociedade com os autores dos atos solidários”.

Ela destacou a linha que pretende seguir:

“O ato de promover uma ação social é ter o desejo de se comunicar com o outro em algum tipo de carência gerada por situações

adversas. Todo ato social é precedido de um sentimento forte de estabelecer contato e interferir de certa forma no comportamento alheio em busca de uma igualdade social.  Diante do atual momento de pandemia, identificamos ainda mais a necessidade e a importância dessa Comissão, buscando com atos efetivos e contínuos atenuar as dificuldades geradas”.

Algumas propostas a serem cumpridas, segundo ela, incluem:

“Despertar nos colaboradores o sentimento de solidariedade e motivá-los para que valorizem a ação voluntária e ofereçam sua contribuição para a construção de uma sociedade melhor para todos; defender ações pautadas na ética e transparência, promovendo diversas ações durante a gestão; estimular as advogadas, advogados e toda a sociedade civil na ação voluntária e promover atividades concretas e significativas com o objetivo de amenizar o quadro de carência crescente na sociedade.”

Confiante no desafio que tem pela frente, a advogada Licia Cardoso afirmou:

“É com grande satisfação que assumo a presidência da Comissão de Previdência Complementar da OAB Niterói. Devido às constantes alterações legislativas no âmbito do Regime Geral de Previdência Social percebemos o aumento do interesse da sociedade e de operadores do Direito por informações sobre o sistema de Previdência Complementar Privada. A formação desta Comissão é de extrema relevância, na medida em que visa contribuir para a formação dos advogados previdenciaristas, que atuam nesse regime ou têm interesse em atuar”. Ela acrescentou que na agenda da Comissão está prevista a realização de palestras, audiências públicas e mesas de debates, objetivando fomentar no âmbito da Subseção de Niterói a cultura e o estudo da Previdência Complementar Pública e Privada.

Segundo Licia Cardoso, a Comissão de Previdência Complementar ainda tem entre suas propostas:

“Acompanhar e se manifestar sobre a Reforma da Previdência Social pertinente à Previdência Complementar; cooperar, manter intercâmbio e firmar convênios com outros organismos públicos e entidades nacionais e internacionais que se relacionem com a Previdência Complementar; manter contato permanente com as comissões congêneres, informando-as sobre as atividades desenvolvidas e as diligências realizadas, no sentido da mútua colaboração; tratar dos assuntos referentes à Previdência Complementar e atuar em defesa dos interesses dos advogados, inclusive junto ao Poder Judiciário e entidades administrativas de Previdência Complementar”.

Além das presidentes, tomaram posse as seguintes delegadas: Fabiane Martins de Noronha, Haissa Cury Simões e Helen Francisco, na de Ação Social; e Bianca Victor Silveira Goulart, em Previdência Complementar

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 A Secretaria Municipal de Saúde de Niterói informa que o município já tem 10.931 pacientes recuperados da Covid-19. Ao todo, a cidade registra 11.547 casos confirmados da doença e 135 pessoas em isolamento domiciliar sendo acompanhados pela Secretaria. Niterói registra 398 óbitos.

Estabelecimentos passam a funcionar das 9h às 19h, no Centro, e das 9h às 20h nas demais regiões.

A Prefeitura de Niterói vai ampliar, a partir de quinta-feira (17), o horário de funcionamento de galerias e centros comerciais de rua na cidade. Com a ampliação, estes estabelecimentos que estavam abrindo as portas ao meio-dia, passam a funcionar das 9h às 19h, no Centro, e das 9h às 20h nas demais regiões. Nesta segunda-feira (14), a extensão do horário passou a valer para o comércio de rua e ambulantes regularizados.

Em vídeo ao vivo nas redes sociais da Prefeitura, nesta segunda-feira (14), o prefeito Rodrigo Neves enfatizou que com as ações promovidas pelo Município e a colaboração da população, a cidade está mantendo a pandemia do novo coronavírus sob controle. No entanto, ele frisou a importância de que todos continuem respeitando os protocolos de segurança e o distanciamento social. No momento, a cidade permanece no estágio Amarelo Nível 2 – alerta máximo.

“É fundamental que cada um faça a sua parte para que a gente continue controlando a pandemia, salvando vidas e retomando a atividade econômica de forma gradual e responsável. É preciso continuar usando a máscara quando precisar ir à rua, continuar redobrando a atenção com a higiene e evitar aglomerações. Tomamos as decisões certas, nos momentos certos, e a participação da sociedade foi fundamental nesse processo”, disse o prefeito.

Empresa cidadã – O prefeito Rodrigo Neves também informou que, após consulta com o Comitê Técnico Científico, formado por especialistas da Universidade Federal Fluminense (UFF), Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), e representantes de associações de empresários da cidade, o Gabinete de Crise decidiu estender o pagamento do benefício do programa Empresa Cidadã até dezembro.

“Em função das medidas de restrição a circulação permanecerem – mesmo que de maneira menos intensa – até a chegada da vacina, o Gabinete de Crise decidiu pela extensão do benefício do Empresa Cidadã com o objetivo de preservar cerca de 12 mil empregos, até dezembro de 2020. Estamos encaminhando para a Câmara a legislação necessária para prorrogar o programa”, explicou. “Niterói é uma das poucas cidades do Brasil que estruturaram esse tipo de programa, que beneficia, prioritariamente, as pequenas e médias empresas da nossa cidade”.